Khao Man Gai - Reis mit Hühnchen im Reiskocher
Aktualisiert: 30. Jan. 2021
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Hallo ihr Lieben,
heute bereiten wir zusammen Hainanese Chicken Reis im Reiskocher zu. Darüber hinaus habe ich das Rezept noch etwas erweitert, damit es noch leckerer schmeckt! Auf Thai nennen wir das Gericht Khao Man Gai (ข้าวมันไก่), was soviel wie "Reis Fett Huhn" bedeutet - im Video werdet ihr sehen, warum. Khao Man Gai ist ein sehr beliebtes Streetfood in Thailand, es ist günstig und einfach zu Hause zu kochen. Sogar, wenn man nur einen alten, sehr kleinen Reiskocher hat - so wie ich.
Viel Spaß beim Nachkochen und liebe Grüße!
Eure Nin
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Khao Pad Kaprau Muu - Gebratener Reis mit Holy Basil und Schweinehack
Autor: Nin Menge: 2 -3 Personen
Wenn Ihr Nin auf Patreon unterstützen möchtet, dann gibt es hier ein geschriebenes Rezept als PDF zum Download.
Zutaten:
2 Hähnchenkeulen
2 Stck. rohe Hähnchen Haut/ für 3 Esslöffel Hühnerfett
2 Tassen Jasmin Reis
2 Tassen Wasser
2 Korianderwurzeln
2 Esslöffel Knoblauch, gehackt
2 Esslöffel Ingwer, gehackt
1 Esslöffel Schalotten, gehackt
2 Teelöffel "Chicken Powder" (Instant Hühnerbrühe)
1 Tasse "Deep Fry Flour" (auch Crispy Flour oder Tempura Flour)
4 Esslöffel Wasser
Sauce
1 Esslöffel Fermentierte Sojabohnen Paste (Tao Jiew)
1 Esslöffel Ingwer, gehackt
10 Chilis
2 Esslöffel Sojasauce
½ Esslöffel Black Soysauce
2 Esslöffel Weißer Essig
1 Esslöffel Palmzucker
1 Esslöffel Chilis, gehackt
Beilagen
Gurkenscheiben
Koriander
Außerdem
Schneidebrett
Messer
Wok
Reiskocher
Zur Zubereitung einfach Schritt für Schritt der Anleitung in Nin's Video folgen.
