Hallo liebe Thaifreun.de,
heute verrate ich Euch ein Rezept, was ich selbst entwickelt habe. Es handelt sich um ein Thai Curry-Salz, was ihr wunderbar für fast alle Thaigerichte benutzen könnt. Ihr werdet sehen, es duftet wunderbar nach den typischen Gewürzen der thailändischen Küche.
Thai Curry-Salz
Autor: Narinya
Zutaten:
100g Meersalz
2 getrocknete Chilis
6-8 Kaffirlimettenblätter
5cm Galgant
2 Stängel Zitronengras
4-5 Knoblauchzehen
2 Korianderwurzeln
1 Teelöffel weiße Pfefferkörner
1 Teelöffel Koriandersamen
1 Teelöffel Kaffirlimettenschale
Außerdem
Schneidebrett
Messer
Pfanne/Wok
Mixer / Kaffeemühle
Die ganzen Zutaten fein aufschneiden (siehe Video) und in einer Pfanne bei niedriger Hitze rösten, bis alle Zutaten komplett trocken sind. Dabei immer schön umrühren. Die abgekühlten Kräuter zusammen mit dem Meersalz in einem Mixer oder einer Kaffeemühle fein mahlen - fertig!
Viel Spaß beim Nachmachen!
Eure Narinya!