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Pad Kie Mau - "Betrunkene Nudeln"


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Hallo ihr Lieben,


dieses Stir Fry Gericht aus Thailand heißt "Pad Kie Mau" (ผัดขี้เมา) . Ihr habt es vermutlich auch schon unter dem Namen "Drunken Noddles" - also "Betrunkene Nudeln" gehört oder sogar schon in einem Restaurant bestellt. Es ist nicht ganz klar, warum das Gericht so heißt. Aber eines ist sicher, es handelt sich um ein wirklich sehr scharfes Nudelgericht!


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Eure Nin


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#Fleisch, #Schwein, #StirFry, #spicy, #Nin

Pad Kie Mau (ผัดขี้เมา) - "Betrunkene Nudeln"


Autor: Nin


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Zutaten:


  • 250g breite Reisnudeln

  • 150g Schweinefleisch, dünn aufgeschnitten

  • 8 rote Thaichilies

  • 1 Tasse chinesischer Brokolli, in mundgerechte Stücke geschnitten

  • 1 Esslöffel Knoblauch, geschält

  • 1 Tasse Thai Holy Basil - Bai Kaprau

  • 1 Esslöffel Fischsauce

  • 2 Esslöffel Austernsauce

  • 1 Esslöffel Sojasauce

  • 1 Teelöffel Zucker

  • 2 Esslöffel Speiseöl


Dekoration