Bei Nuea Tun handelt es sich um ein Schmorgericht, was in Thailand gerne zusammen mit Reisnudeln gegessen wird. Das Gericht ist tatsächlich ziemlich gut mit einem "unserer" in Deutschland bekannten Schmorgerichte wie z.B. Gulasch oder auch einem Rinderbraten vergleichbar. Nuea Tun schmeckt jedoch durch die typisch thailändischen Gewürze deutlich anders. Die Sauce wird auch nicht, wie bei uns, abgebunden sondern bleibt relativ flüssig. Somit kann man sie auch sehr gut als Grun

Ich habe mit kaum einem Stück Fleisch so viel herumexperimentiert wie mit Schweinebauch. Denn, macht man es richtig, dann kann man daraus ein wirklich hervorragend schmeckendes Gericht zaubern. Es gibt unzählige Videos und Anleitungen, in denen DIE perfekte Zubereitung von Muu Groob - also "knusprigem Schweinebauch" - versprochen wird. Folgende Variationen habe ich daher schon ausprobiert: Grillen des Bauches mit einer Salzkruste aus grobem Meersalz auf der Schwarte Kochen de

In Thailand ist Pad Kaprau wirklich fast an jeder Ecke zu finden und ohne Frage eines der beliebtesten Gerichte dort. Je nach Zubereitung und Art der verwendeten Protein Komponente hat das Gericht etwas unterschiedliche Namen. Hauptsächlich wird man vermutlich auf Pad Kaprau Gai Kai Daau treffen. Wörtlich übersetzt bedeutet es: Pad (gebraten) Kaprau (Holy Basil) Gai (Hühnchen) Kai (Ei) Daau (Stern). Bestellt man dieses Gericht dann bekommt man ein Huhn-Basilikum Stir Fry mi

Khao Pad ist vermutlich deswegen so häufig auf den Speisekarten Thailands anzutreffen, weil es sich dabei um ein sehr einfaches und gleichzeitig leckeres Gericht handelt. Darüber hinaus verwendet man dazu vorgekochten Reis, am besten vom Vortag. Khao Pad ist also perfekt geeignet um "Reste" zu verwerten, die man noch so im Kühlschrank findet. Ganz ähnlich wie wir es in Deutschland mit übrig gebliebenen Kartoffeln ja auch praktiziert, in dem wir sie zusammen mit Zwiebeln , Ge

Pad Thai ist ein vermeintlich klassisches Thai Gericht, welches vor allem die Touristen sehr gerne bestellen, wenn sie in Thailand auf Urlaub sind. Dabei stammt das Ur-Rezept aus China und wurde in Thailand erst zur Zeit des zweiten Weltkrieges von Ministerpräsident Luang Phibul Songkhram "eingeführt". Es war zu einer Zeit, als sich Thailand in einer schweren Krise befand. Bei dem Versuch, den Reiskonsum zu verringern um damit Geld einzusparen, erklärte der Präsident Pad Thai