Januar - 2021

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31. Jan. 2021
3 Min.

Fit to Fly und COVID-19 PCR Test

31.01.2021 Das "Fit to Fly" Dokument Um nach Thailand zu reisen wird ein sogenanntes "Fit to Fly" Dokument verlangt. Die Bescheinigung muss von einem Arzt in Englisch abgefasst sein und darf nicht älter als 72 Stunden sein. Es zählt der Zeitpunkt des Abflugs. Ich habe etwas recherchieren müssen, bis ich einen Vordruck dazu finden konnte. Bzw. habe ich dann natürlich gleich mehrere gefunden und war einmal mehr in der Zwickmühle, herauszufinden, welches denn jetzt das richtige

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Khao Man Gai - Reis mit Hühnchen im Reiskocher

Nin Is Cooking

28. Jan. 2021
2 Min.

Khao Man Gai - Reis mit Hühnchen im Reiskocher

Video im Vollbildmodus abspielen Hallo ihr Lieben, heute bereiten wir zusammen Hainanese Chicken Reis im Reiskocher zu. Darüber hinaus habe ich das Rezept noch etwas erweitert, damit es noch leckerer schmeckt! Auf Thai nennen wir das Gericht Khao Man Gai (ข้าวมันไก่), was soviel wie "Reis Fett Huhn" bedeutet - im Video werdet ihr sehen, warum. Khao Man Gai ist ein sehr beliebtes Streetfood in Thailand, es ist günstig und einfach zu Hause zu kochen. Sogar, wenn man nur einen

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Lung Priau

27. Jan. 2021
3 Min.

Zweite Phase COE Registrierungsprozess

27.01.2021 Es geht Schlag auf Schlag. Heute zeige ich Euch, wo man das Quarantäne Hotel buchen kann und wie man den zweiten Registrierungsteil des COE durchführt. Wo buche ich das Hotel für die ASQ (Alternative State Quarantine)? Die Buchung des Quarantäne Hotel ist relativ einfach. Zu erst folgt einfach diesem Link, der euch zu einer aktualisierten Liste aller von der thailändischen Einwanderungsbehörde genehmigten ASQ Hotels bringt. Wichtig ist es, wirklich nur bei einem di

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Werner Röpke

27. Jan. 2021
4 Min.

Wie kamen die Erdbeeren nach Thailand?

aus Röpke reist nach Thailand Reisebeschreibungen aus Thailand und interessante geschichtliche Beiträge Das ist eine lange Geschichte. Sie beginnt um 1970, also noch während des Vietnamkrieges. Das „Goldene Dreieck“, die Grenzgebiete von Burma, Thailand und Laos, produzierte zwei Drittel des Weltbedarfs an Rohopium. Größter Produzent war Burma mit 1.000 Tonnen, gefolgt von Thailand mit 185 Tonnen und Laos mit 100 Tonnen. Die Zahlen beruhen auf Schätzungen, denn Opiumhandel wa

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Wie funktioniert das COE - das "Certificate of Entry"?

Lung Priau

27. Jan. 2021
5 Min.

Wie funktioniert das COE - das "Certificate of Entry"?

26.01.2021 Im ersten Abschnitt meiner Reihe habe ich erklärt, wie ich auf dem schnellsten Weg zu meinem Single Entry Tourist Visa für Thailand gekommen bin. Jetzt, im Nachhinein betrachtet, muss ich sagen, dass jeder andere Weg über andere thailändische Vertretungen einfach zu lange gedauert hätte und ich das in meinem speziellen Fall sich sehr kurzfristig aufgetane Zeitfenster gar nicht hätte nutzen können. Danke daher an das Honorarkonsulat in Stuttgart für die unkomplizier

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Wie bekomme ich ein Touristen Visum für Thailand?

Lung Priau

25. Jan. 2021
6 Min.

Wie bekomme ich ein Touristen Visum für Thailand?

23.01.2021 Aufgrund der Pandemie ist es weltweit nicht mehr einfach zu verreisen. Es ist leider nicht mehr so wie noch bis Ende 2019, wo es ohne weiteres möglich war, sich jederzeit in den Flieger zu setzen und fast jeden Punkt der Erde erreichen zu können. Aber dann kam Corona und brachte alles durcheinander. Thailand gehört zu einem der Länder, die es geschafft haben, die COVID19 Ausbreitung einigermaßen gut bis sehr gut in den Griff zu bekommen. Zugegebenermaßen mit teils

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Khao Pad Kaprau Muu - Gebratener Reis mit Holy Basil und Schweinehack

Nin Is Cooking

25. Jan. 2021
2 Min.

Khao Pad Kaprau Muu - Gebratener Reis mit Holy Basil und Schweinehack

Video im Vollbildmodus abspielen Hallo ihr Lieben, in der Thai Kultur ist gebratener Reis mit Schweinehack und Holy Basil eines der am meisten zubereiteten Gerichte überhaupt. Hier ist der zweite Teil meiner Pad Kaprau Serie. Heute also mit Schweinehack und gebratenem Reis. Der volle Thai Name für das Gericht ist dann also Khao Pad Kaprau Muu Sab Kai Dau (Reis gebraten Holy-Basil Schwein gehackt Ei Stern [Stern - wegen der knusprigen "Zacken" rund um das kräftig gebratene Spi

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Laab Wunsen - Glasnudelsalat mit Schweinehack

Nin Is Cooking

21. Jan. 2021
2 Min.

Laab Wunsen - Glasnudelsalat mit Schweinehack

Video im Vollbildmodus abspielen Hallo ihr Lieben, heute kochen wir diesen leckeren Glasnudelsalat mit Schweinehack zusammen. In Thailand nennen wir ihn Laab Wunsen. Eigentlich ist dieses Rezept eine Mischung aus zwei Gerichten, nämlich Laab Muu und Yam Wunsen. Es ist ziemlich einfach zu kochen, aber in diesem Video zeige ich euch, was ihr machen müsst, damit ihr die richtige Konsistenz und den typischen Geschmack hinbekommt. Laab Wunsen ist sehr frisch, gesund und natürlich

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Pla Tab Tim Tawd - Kuspriger Fisch mit Chilisauce

Nin Is Cooking

18. Jan. 2021
2 Min.

Pla Tab Tim Tawd - Kuspriger Fisch mit Chilisauce

Video im Vollbildmodus abspielen Hallo ihr Lieben, heute kochen wir zusammen einen frittierten Fisch thaistyle. Pla Tab Tim Tawd - das ist ein knusprig frittierter Tilapia mit einer Chilisauce. Es gibt nichts was ich lieber esse als diesen Fisch zusammen mit der einzigartigen Chilisauce und Reis. Deswegen dachte ich mir, ich zeige euch heute einmal wie man dieses Gericht zubereitet. In Thailand verwenden wir dazu üblicherweise roten Tilapia - aber wenn ihr anderen Fisch bevor

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Bua Loy บัวลอย- Klebreismehlbällchen in Kokosmilch

Nin Is Cooking

15. Jan. 2021
1 Min.

Bua Loy บัวลอย- Klebreismehlbällchen in Kokosmilch

Video im Vollbildmodus abspielen Hallo ihr Lieben, heute zeige ich euch eines der besten Thai Desserts mit Kokosmilch. "Bua Loy" - บัวลอย - ist ein Dessert das aus Bällchen aus Klebereis besteht, die in süßer Kokosmilch schwimmen. Diese farbenfrohe Nachspeise kannst du komplett selbst zubereiten und das alles mit natürlichen Zutaten - wir benötigen keine künstlichen Lebensmittelfarben. Wenn du Thaidesserts gerne magst, dann wirst du Bua Loy lieben! Liebe Grüße! Eure Nin 💗 UN

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Pad Kaprau Gung - Thai Holy Basil StirFry mit Garnelen

Nin Is Cooking

14. Jan. 2021
2 Min.

Pad Kaprau Gung - Thai Holy Basil StirFry mit Garnelen

Video im Vollbildmodus abspielen Hallo ihr Lieben, in dieser ersten Folge meiner Serie über die Zubereitung von Thai Holy Basil StirFry zeige ich euch, wie man Pad Kaprau Gung zubereitet. Das Thai Wort "Gung" bedeutet "Garnele" - das heißt, heute gibt es Schalentiere! Ihr müsst einmal in den Speisekarten der Welt nachsehen, wie viele unterschiedlichen Schreibweisen es für dieses Gericht gibt - wie z.B.: Pad Kra Pao, Pad Krapow, Pad Gaprao, Pad Kaprau..... Ich schlage vor ihr

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Nin Is Cooking

11. Jan. 2021
1 Min.

Pad Pak Kwang Tung - Pak Choi Stirfry

Video im Vollbildmodus abspielen Hallo ihr Lieben, heute kochen wir ein Pak Choi Stirfry. Ihr werdet sehen, die Zubereitung ist sehr einfach und geht schnell. Trotzdem gibt es einiges zu beachten, damit ihr das Gericht perfekt zubereiten könnt. Pak Choi Stirfry ist eine tolle Beilage, die perfekt zu den meisten Thaigerichten passt. Ich gebe gerne etwas Sesam- und Chili-Öl dazu, um dem Gericht einen "Chinese Style" zu verpassen - die Thaiküche wurde ja stark von China beeinflu

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Tantanmen Ramen mit hausgemachtem Chili Öl und Schweinefleisch - Thai Stile

Nin Is Cooking

8. Jan. 2021
2 Min.

Tantanmen Ramen mit hausgemachtem Chili Öl und Schweinefleisch - Thai Stile

Video im Vollbildmodus abspielen Hallo ihr Lieben, heute bereiten wir zusammen scharfe Ramen Nudeln Thai Style mit Schweinefleisch zu. Dazu gibt es selbstgemachtes Chiliöl und Sesampaste. Das Gericht wird sehr Umami und ziemlich spicy aber nicht zu sehr - es bekommt diese angenehme Schärfe, wenn ihr wisst was ich meine! Als kleine Überraschung im Neuen Jahr und quasi als nachträgliches Weihnachtsgeschenk, habe ich etwas für euch vorbereitet. Ihr könnt die beiden Rezepte für d

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Khao Pad Kai - gebratener Reis mit Ei, besser als "Onkel Roger's" Rezept?

Nin Is Cooking

8. Jan. 2021
2 Min.

Khao Pad Kai - gebratener Reis mit Ei, besser als "Onkel Roger's" Rezept?

Video im Vollbildmodus abspielen Hallo ihr Lieben, Happy New Year an euch alle! Dieses Jahr beginne ich mit einem nicht ganz so ernst gemeinten Video aus meiner neuen Küche. Heute hält nämlich ein wenig Comedy Einzug in mein Rezept, denn ich reagiere auf ein Video des Stand-up Comedian "Uncle Roger" aus Malaysia. Endlich zeigt "Uncle Roger" in seinem aktuellen Video wie man gebratenen Eier-Reis zubereitet! Ich habe sein Rezept ausprobiert und versucht, es besser zu machen. Wa

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Nin Is Cooking

5. Jan. 2021
1 Min.

Spicy Salsa Thai Style

Video im Vollbildmodus abspielen Hallo ihr Lieben, mögt ihr auch extra scharfe Salsa? Heute werde ich euch zeigen, wie man eine Salsa mit frischen Tomaten zubereitet, Aber dieses Rezept ist nichts für zartbesaitete! Kein Spaß - das ist es, was ich an hausgemachten Gerichten so liebe. Du kannst sie so scharf machen, wie es dir gefällt. und ich LIEBE scharf... Ich weiß ich weiß, Salsa ist nicht unbedingt authentisch Thai - aber ihr werdet sehen, ich bereite die Salsa mit vielen

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